甲基汞（Methylmercury）是一种具有极强神经毒性的有机汞化合物，广泛存在于受污染的水体、土壤及生物体内。其通过食物链富集，尤其在水生生物（如鱼类、贝类）中浓度显著升高，对人类健康和生态系统构成严重威胁。由于甲基汞的持久性、生物累积性和高毒性，国际社会对其监测与管控要求日益严格。开展甲基汞检测不仅关乎食品安全和公共健康，也是环境保护领域的重要课题。
甲基汞检测项目根据应用场景可分为以下四类：
1. 环境介质检测：包括水体（地表水、地下水、海水）、沉积物及土壤中甲基汞含量分析，用于评估环境污染程度。
2. 食品及农产品检测：重点针对水产品（鱼、虾、贝类）、谷物及肉类中的甲基汞残留量，确保符合食品安全标准。
3. 生物样本检测：包括人体血液、头发、尿液中的甲基汞水平监测，用于职业暴露评估或中毒诊断。
4. 工业排放监测：对氯碱工业、采矿冶炼等涉汞行业的废水、废气进行定期检测，控制污染源头。
现代检测技术已形成多维度分析方法体系：
1. 气相色谱法（GC）：通过衍生化处理后，结合电子捕获检测器（ECD）或质谱（MS）实现高灵敏度检测，适用于复杂基质样品。
2. 液相色谱-原子荧光联用（HPLC-AFS）：具有分离效率高、抗干扰能力强的特点，可检测10-9g/L级别的超痕量甲基汞。
3. 同位素稀释质谱法（IDMS）：被认定为基准方法，通过添加稳定同位素内标物抵消基质效应，测量结果具有最高可信度。
4. 电化学传感技术：新型纳米材料修饰电极的应用，使现场快速检测灵敏度达到0.1μg/L，适用于应急监测场景。
国际标准化组织及各国均制定了严格的检测规范：
1. ISO 17852:2006：规定采用原子荧光光谱法测定水质中的汞及其化合物。
2. EPA Method 1630：美国环保局制定的甲基汞水样检测标准方法，检出限要求≤0.02ng/L。
3. GB 5009.17-2021：中国食品安全国家标准中明确食品总汞及甲基汞的测定方法。
4. JECFA限量标准：联合国粮农组织建议鱼类甲基汞限量值为0.5mg/kg，孕妇等敏感人群摄入限值1.6μg/kg体重/周。
为确保检测结果准确性，需严格执行空白对照实验、加标回收率测试（要求85-115%）、使用CRM标准物质校准等质控措施。随着微流控芯片技术、表面增强拉曼光谱（SERS）等新方法的发展，检测过程正向自动化、便携化方向演进，同时人工智能技术正在被引入用于光谱数据解析与污染溯源分析。
